Sirop de liège et bière : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes à réaliser avec du sirop de Liège
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sirop de Liège

Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes ou de poires. Photo par miniQQ

Incontournable de la gastronomie belge, le sirop de Liège fait partie des valeurs sûres à avoir dans nos cuisines. Recette unique datant de 1937, il s'agit d'une sorte de pâte brune obtenue grâce à une cuisson longue de jus de pommes et de poires parfois mélangés à des dattes ou des betteraves.

Tout simplement tartiné sur une tranche de pain frais, dans une crêpe ou sur une gaufre pour un goûter gourmand et authentique, le sirop de Liège agrémente également de façon originale de nombreuses préparations culinaires. De la marinade aux vinaigrettes, du risotto à l'escalope de foie gras, cette douceur 100% belge n'a pas fini de nous surprendre.

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Toutes les recettes de sirop de Liège et bière des Gourmets

Des idées de recettes de sirop de Liège et bière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jarret de porc à la Liégeoise de Jeroen Meus

Clementine

Pour cette recette il faut un jarret de porc (jambonneau) coupé en tranches, comme de l'osso buco et pour cette préparation typiquement belge Jeroen Meus utilise de la bière et le fameux sirop de Liège. Hélas je n'en avais pas et je l'ai remplacé par un mélange de sirop de betterave, sirop d'érable et pâte de coing.

Gâteau au gingembre, sirop de Liège et bière stout

Un peu gay dans les coings

Est-ce un cake au gingembre, est-ce un pain d'épices? Peut-importe, c'est surtout délicieux!

Boulets à la liégeoise sauce lapin

Happy papilles

Voici une recette de délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège. Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle découverte de la cuisine belge. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Boulets sauce lapin

Une aiguille dans l potage

Sans lapin!.

Pain soufflé, Herve, sirop de Liège

Isabelle

Bouchée apéritive : une petite bille de pain soufflé fourrée d'une crème onctueuse au fromage de Herve et posé sur une goutte de sirop de Liège (Stéphane Diffels).

Boulets sauce Lapin

lockdown_kitchen

Recette emblématique de la cuisine liégeoise, qui ne contient pas de lapin, mais tiendrait son nom de madame Géraldine Lapin, épouse d’Ernest Lapin, receveur des contributions dans la banlieue de Liège à la fin des années 1800. Depuis chacun y a mis son grain de sel évidemment...

Filet mignon à la liégeoise

Mimm

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de filet mignon ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Oiseaux sans tête au sirop de Liège

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de paupiettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Carbonnade flamande à la liégeoise

Happy papilles

Une délicieuse carbonnade flamande à la liégeoise : au bœuf, aux oignons et au sirop de Liège

Carbonade flamande et mille feuilles de pommes de terre

Marlyzen

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de bière unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.